彻底灭绝蟑螂可以用以下方法：

1、首先要看一下是不是卫生太差了，脏乱的环境卫生是比较容易滋生蟑螂的，把店里的所有卫生死角都清理一下，下水道最好经常用热水冲洗，以减少油脂，每日的垃圾要日产日清，不要留有食物残渣。

2、使用洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）来灭蟑螂，把药打在角落和缝隙处，蟑螂会主动去吃，吃药后蟑螂之间还会传染中毒，这样最终可以灭绝全部蟑螂，用洁兵药后注意不要把药擦掉，还可以保持一年左右的效果。

3、密封好各种食物，保持厨房的干燥，以减少蟑螂的食源和水源。

4、下水道口用细网塞封好，以防止蟑螂爬入，其它的与外界连通的孔洞和缝隙都要封好，从而防止蟑螂再次从外界进入。

5、每次往店内搬入的包装箱、购物袋都要先检查好，确定没有携带蟑螂再进入。